民國115年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科

第11題

水產原料在冷凍貯藏前應加以

題目

水產原料在冷凍貯藏前應加以

  1. (1) 消毒
  2. (2) 煮熟
  3. (3) 分類分級
  4. (4) 防腐再予冷凍

官方答案

(3) 分類分級

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