民國115年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科

第42題

每年冬至前後捕獲之烏魚,採其卵製成之烏魚子屬於何種水產加工品?

題目

每年冬至前後捕獲之烏魚,採其卵製成之烏魚子屬於何種水產加工品?

  1. (1) 調味乾製品
  2. (2) 燻製品
  3. (3) 素乾品
  4. (4) 鹽乾品

官方答案

(4) 鹽乾品

官方資料