民國114年 第1梯次 園藝丙級 學科
第52題
馬鈴薯貯藏時缺氧,會發生何種生理障礙?
題目
馬鈴薯貯藏時缺氧,會發生何種生理障礙?
- (1) 底腐
- (2) 褐斑
- (3) 水浸
- (4) 黑心
官方答案
(4) 黑心
解析
馬鈴薯貯藏期間若缺氧（如堆積過高、通風不良或氣體成分失調），塊莖內部會發生厭氧呼吸，導致組織中心缺氧壞死，呈現黑色斑塊，稱為「黑心病」。此為生理性障礙，非病原菌感染。底腐通常由細菌引起，褐斑多與病害或理化傷害有關，水浸則是凍害或機械傷害後的症狀。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。