民國115年 第1梯次 園藝丙級 學科
第18題
臺灣內銷黑柿番茄採收最適期為
題目
臺灣內銷黑柿番茄採收最適期為
- (1) 果實底部略紅
- (2) 果實軟化後
- (3) 果實綠熟期
- (4) 果實充分轉紅
官方答案
(1) 果實底部略紅
解析
黑柿番茄為小型番茄，內銷採收最適期為果實底部略紅（果蒂對側開始轉色）時採收，此時果實已達成熟、風味甜美且尚耐運輸。若待充分轉紅才採，易軟腐損耗；綠熟期採收多用於外銷長途運輸；軟化後已過熟。故內銷以底部略紅為宜。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。