民國115年 第1梯次 園藝丙級 學科
第20題
洋葱的食用部位為
題目
洋葱的食用部位為
- (1) 塊莖
- (2) 球莖
- (3) 鱗莖
- (4) 塊根
官方答案
(3) 鱗莖
解析
洋蔥（Allium cepa）的食用部位為鱗莖。其結構由短縮莖盤與肥厚的鱗片葉所組成，鱗片葉儲藏養分供萌芽用，平時供人食用即此部位。需注意區分：塊莖為地下莖膨大（如馬鈴薯），球莖為扁圓形地下莖（如唐菖蒲），塊根則為根膨大（如甘藷），均與洋蔥的鱗莖構造不同。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。