民國106年 第1梯次 農藝丙級 學科
第65題
在來稻又稱為
題目
在來稻又稱為
- (1) 秈稻
- (2) 糯稻
- (3) 稻
- (4) 黑稻
官方答案
(1) 秈稻
解析
稻依米粒澱粉特性可分秈稻、粳稻與糯稻。在來稻即秈稻，米粒細長、直鏈澱粉含量較高、黏性低、口感較鬆，早期台灣本地栽培品種多屬此類；粳稻即蓬萊稻，黏性較高；糯稻的支鏈澱粉近乎全部，另稱糯。黑稻指種皮呈黑色的品種，與在來稻不同，故選秈稻。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國106年 第1梯次 農藝丙級 學科
第65題
在來稻又稱為
(1) 秈稻
稻依米粒澱粉特性可分秈稻、粳稻與糯稻。在來稻即秈稻，米粒細長、直鏈澱粉含量較高、黏性低、口感較鬆，早期台灣本地栽培品種多屬此類；粳稻即蓬萊稻，黏性較高；糯稻的支鏈澱粉近乎全部，另稱糯。黑稻指種皮呈黑色的品種，與在來稻不同，故選秈稻。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。