民國106年 第1梯次 農藝丙級 學科
第66題
小麥種子內澱粉主要貯存於
題目
小麥種子內澱粉主要貯存於
- (1) 胚乳
- (2) 種皮
- (3) 胚
- (4) 果皮內
官方答案
(1) 胚乳
解析
小麥種子屬穎果，由果皮、種皮、胚與胚乳組成。胚乳佔種子大部分體積，內含大量澱粉粒與蛋白質，供發芽時胚生長利用，也是磨製麵粉的主要部分。胚（含胚芽與盾片）富油脂與蛋白質但體積小；種皮與果皮屬保護構造，幾乎不含澱粉。因此澱粉主要貯存於胚乳。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。