民國113年 第1梯次 農藝丙級 學科
第29題
咖啡可以提神,主要是咖啡中含有
題目
咖啡可以提神,主要是咖啡中含有
- (1) 可樂鹼
- (2) 兒茶素類
- (3) 咖啡因
- (4) 尼古丁的成分
官方答案
(3) 咖啡因
解析
咖啡的提神作用主要來自咖啡因，咖啡因屬中樞神經興奮劑，可阻斷腺苷受體、降低睡意並提高警覺；其含量會受咖啡品種、烘焙與沖煮方式影響。可樂鹼並非咖啡的主要成分；兒茶素類是茶葉中的多酚，具抗氧化作用，但不是咖啡提神的主要物質；尼古丁則存在於菸草。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。