民國105年 第3梯次 西餐烹調乙級 學科
第70題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
- (1) 儘速出清存貨
- (2) 辦理回收
- (3) 主動停止製造
- (4) 通報直轄市、縣(市)主管機關
官方答案
(2) 辦理回收、(3) 主動停止製造、(4) 通報直轄市、縣(市)主管機關
解析
依《食品安全衛生管理法》第44條規定，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞，應即主動停止製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、贈與或意圖販賣而陳列，並依中央主管機關公告之辦法辦理回收、銷毀或其他必要之處置，同時應通報直轄市、縣(市)主管機關。選項1「儘速出清存貨」違反法令，會擴大危害。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。