民國107年 第1梯次 西餐烹調乙級 學科
第57題
在中古世紀即視為勝利和榮耀象徵的香草是
題目
在中古世紀即視為勝利和榮耀象徵的香草是
- (1) 肉桂
- (2) 巴西利
- (3) 月桂葉
- (4) 羅勒
官方答案
(3) 月桂葉
解析
月桂葉（laurel）在古希臘羅馬時期即用來編成月桂冠，頒給勝利者與傑出詩人，中世紀延續為勝利、榮耀與保護的象徵。肉桂是常見甜點香料，巴西利多作盤飾與調味，羅勒則為地中海與義式料理常用香草，三者都不具月桂葉這種勝利榮耀的文化象徵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。