下列何種食物在攝氏4 度可保持2 星期?

題目

(3) 西洋芹

西洋芹屬於莖葉類蔬菜，結構較纖維化且含水率適中，在攝氏4度的冷藏環境下可保存約2週而不易腐敗變質。魚肉與禽肉屬高蛋白食材，極易滋生細菌，冷藏通常僅能保存1-2天，長期需冷凍；菠菜葉片柔嫩、呼吸作用強，冷藏約3-5天即會發黃腐爛，無法達到2週。

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