民國107年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第17題
下列何者不屬於餐廳設備器具中的flatware ?
題目
下列何者不屬於餐廳設備器具中的flatware ?
- (1) Lobster pick
- (2) snail tongs
- (3) Salad fork
- (4) butter dis h
官方答案
(4) butter dis h
解析
Flatware 指刀叉匙等餐具，Lobster pick、snail tongs、Salad fork 皆屬此類。Butter dish 是盛放奶油的容器，屬於 hollowware/serveware 而非 flatware，因此不屬於 flatware。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。