民國107年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第30題
直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調配、 包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
題目
直轄市、縣(市)主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定,進入製造、加工、調配、 包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時,業者
- (1) 應該拒絕
- (2) 不得規避、妨礙或拒絕
- (3) 應該躲起來
- (4) 應該把大門拉下來
官方答案
(2) 不得規避、妨礙或拒絕
解析
依據《食品安全衛生管理法》相關規定，直轄市、縣（市）主管機關為執行食品安全衛生管理業務，得進入食品業者之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣等場所執行現場查核及抽樣檢驗。為確保稽查得以順利進行，業者有配合之義務，不得規避、妨礙或拒絕。拒絕、躲藏或關閉大門等行為皆屬違反上開義務，可能招致相關處分，故選項2最為正確。
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