民國107年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第36題
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
題目
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
- (1) 每天喝1 杯拿鐵(咖啡加鮮奶)
- (2) 每天吃1 個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)
- (3) 每天吃1 個葡式蛋塔
- (4) 每天吃1 次海鮮(蝦仁、花枝等)
官方答案
(3) 每天吃1 個葡式蛋塔
解析
葡式蛋塔屬高糖、高脂、高熱量的加工點心，每日食用會導致熱量過剩、飽和脂肪與添加糖攝取過量，長期增加肥胖、代謝症候群、心血管疾病風險，對多數人健康威脅最大。選項1拿鐵熱量中等且含鈣質；選項2雞蛋為優質蛋白質來源，每日1顆在膳食指引可接受範圍；選項4海鮮屬低脂優質蛋白，每日食用對健康威脅最小。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。