民國107年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第8題
有關供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
有關供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好
- (2) 蓄水池(塔、槽)應保持清潔,設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源二公尺以上
- (3) 飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分
- (4) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
官方答案
(4) 使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源,應至少保持十五公尺之距離
解析
使用地下水源時，水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源應至少保持十五公尺距離，以避免污染。濾膜孔徑越大過濾效果越差；蓄水池距離污染源要求更嚴格；飲用水與非飲用水管路需明顯區分，故選項 4 正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。