民國108年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第24題
廚房使用電器設備,應避免下列事項?
題目
廚房使用電器設備,應避免下列事項?
- (1) 清洗攪拌機、切片機或絞肉機等應把電線插頭拔掉再處理
- (2) 插座上應有電壓標示
- (3) 插座應加蓋避免潑水導電
- (4) 萬能蒸烤箱等重要電氣設備不須裝置漏電斷電設施
官方答案
(4) 萬能蒸烤箱等重要電氣設備不須裝置漏電斷電設施
解析
萬能蒸烤箱等重要電氣設備必須裝置漏電斷電設施，以防止感電與火災。清洗設備前拔除插頭、插座標示電壓、插座加蓋防潑水都是正確做法，唯獨不裝漏電斷電是應避免的事項，故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。