民國108年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第59題
餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食 安法可處多少罰鍰?
題目
餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食 安法可處多少罰鍰?
- (1) 6~1,500 萬
- (2) 6~100 萬
- (3) 6 萬~2 億元
- (4) 6 ~5,000 萬
官方答案
(3) 6 萬~2 億元
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品業者應符合食品良好衛生規範準則；若衛生管理不良而違反規定，主管機關會先命其限期改正，屆期仍不改正者，可處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。此罰鍰額度上限相當高，目的在促使業者重視衛生管理、落實自主管理與記錄。若情節重大或一年內再次違反，還可能被勒令歇業、停業或廢止登錄。因此餐飲業者應建立衛生管理、人員健康管理與教育訓練制度，避免因小缺失而受重罰。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。