民國108年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第79題
廚房採購設備規格說明書應包含下列何種項目?
題目
廚房採購設備規格說明書應包含下列何種項目?
- (1) 使用能源訊息
- (2) 機體體積
- (3) 功能特色
- (4) 設備名稱
官方答案
(1) 使用能源訊息、(2) 機體體積、(3) 功能特色、(4) 設備名稱
解析
依《商品檢驗法》施行細則及採購實務，廚房設備規格書應含：設備名稱（識別品項）、機體體積（規劃空間佈局）、功能特色（確認符合烹調需求）、使用能源訊息（電力/燃氣規格、耗能量）等四項核心內容，供評估安裝可行性、能源成本與操作效能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。