民國109年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第62題
除營養之外,健康飲食觀念應當注意:
題目
除營養之外,健康飲食觀念應當注意:
- (1) 攝取多樣化的食物
- (2) 使用真空包裝食品簡化烹調過程
- (3) 適量補充營養輔助食品
- (4) 注意食品的衛生和安全
官方答案
(1) 攝取多樣化的食物、(3) 適量補充營養輔助食品、(4) 注意食品的衛生和安全
解析
健康飲食除營養外，應攝取多樣化食物以獲取完整營養素；適量補充營養輔助食品可作為飲食不足的輔助；並須注意食品衛生與安全。使用真空包裝食品簡化烹調並非健康飲食的核心觀念，反而可能忽略新鮮與均衡。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。