民國112年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第40題
下列何者不是自來水消毒採用的方式?
題目
下列何者不是自來水消毒採用的方式?
- (1) 加入臭氧
- (2) 紫外線消毒
- (3) 加入氯氣
- (4) 加入二氧化碳
官方答案
(4) 加入二氧化碳
解析
自來水消毒常以氯氣或次氯酸鹽維持餘氯，臭氧可強力氧化微生物，紫外線則能破壞微生物核酸，都是常見消毒方式。二氧化碳主要用於飲料碳酸化或氣調包裝，並非自來水消毒劑，單獨使用無法有效殺滅水中病原菌。因此選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。