民國112年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第56題
食品加工製造時所添加之食品添加物如屬於混合二種食品添加物時,食品之容器或外包裝應如 何標示?
題目
食品加工製造時所添加之食品添加物如屬於混合二種食品添加物時,食品之容器或外包裝應如 何標示?
- (1) 不用特別強調
- (2) 標示該食品添加物之功能名稱
- (3) 標示該食品添加物之商品名稱
- (4) 應分別標明食品添加物名稱
官方答案
(4) 應分別標明食品添加物名稱
解析
依食品安全衛生管理法及其標示相關規定，由二種以上食品添加物調配而成之複方食品添加物，應於容器或外包裝分別標明各個食品添加物之名稱，不得僅標功能名稱或商品名，以利消費者知悉實際成分並落實溯源管理。故混合二種添加物時應分別標明名稱，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。