民國112年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第80題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
- (1) 主動停止製造
- (2) 辦理回收
- (3) 通報直轄市、縣(市)主管機關
- (4) 儘速出清存貨
官方答案
(1) 主動停止製造、(2) 辦理回收、(3) 通報直轄市、縣(市)主管機關
解析
依《食品安全衛生管理法》第29條，業者發現產品有危害衛生安全之虞，應：1. 主動停止製造、加工、販賣；2. 辦理回收並公告；3. 通報直轄市、縣(市)主管機關。第4選項「儘速出清存貨」違法，屬繼續販賣不安全食品行為。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。