民國113年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第27題
廚房所使用的機器設備是屬於
題目
廚房所使用的機器設備是屬於
- (1) 目標
- (2) 變動
- (3) 固定
- (4) 標準成本
官方答案
(3) 固定
解析
廚房所使用的機器設備（如爐具、冷藏櫃、攪拌機）屬於生財設備的資本支出，在成本會計上歸類為「固定成本」或固定資產，其購置金額不隨營業量或來客數增減而變動，而是以折舊方式分攤到各期。相對地，「變動成本」會隨產量或銷售量成正比增減，例如食材原料、瓦斯與部分人事時薪；「目標」與「標準成本」則是管理控制用的預定數值，並非設備本身的屬性。因此本題應選「固定」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。