民國113年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第56題
關於重量與容積單位換算,甲. 1 磅(pound)=16 盎司(ounce),乙. 1 盎司(ounce)=29.6c.c.,丙. 1 加侖(Gallon)=6…
題目
關於重量與容積單位換算,甲. 1 磅(pound)=16 盎司(ounce),乙. 1 盎司(ounce)=29.6c.c.,丙. 1 加侖(Gallon)=64 盎司(ounce),丁.1 品脫(pint)=32 盎司(ounce),上述何者正確?
- (1) 乙.丙.
- (2) 丙. 丁.
- (3) 乙.丁.
- (4) 甲.乙.
官方答案
(4) 甲.乙.
解析
重量單位中1磅(pound)=16盎司(ounce)（常衡），甲正確。容積方面，1液量盎司(fl oz)約等於29.57c.c.，乙以29.6c.c.表示，正確；盎司分為常衡與液量兩種，甲屬重量、乙屬容積，二者各自成立。1加侖(gallon)=128液量盎司，丙寫64盎司錯誤。1品脫(pint)=16液量盎司，丁寫32盎司亦錯誤。故正確者為甲、乙，對應選項4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。