民國113年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第76題
何者是雞蛋的營養成分?
題目
何者是雞蛋的營養成分?
- (1) 脂肪
- (2) 蛋白質
- (3) 水份
- (4) 鐵質
官方答案
(1) 脂肪、(2) 蛋白質、(3) 水份、(4) 鐵質
解析
Q7 雞蛋主要營養成分包含水分（約 74%）、蛋白質（約 13%）、脂肪（約 11%，多在蛋黃）及礦物質鐵質（蛋黃每 100 公克約 2.7 mg），四項皆屬實。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國113年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科
第76題
何者是雞蛋的營養成分?
(1) 脂肪、(2) 蛋白質、(3) 水份、(4) 鐵質
Q7 雞蛋主要營養成分包含水分（約 74%）、蛋白質（約 13%）、脂肪（約 11%，多在蛋黃）及礦物質鐵質（蛋黃每 100 公克約 2.7 mg），四項皆屬實。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。