民國114年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第1題

將鱸魚切成Fillet 是指

題目

將鱸魚切成Fillet 是指

  1. (1) 可帶皮
  2. (2) 可帶骨
  3. (3) 不可帶皮
  4. (4) 不可帶皮不可帶骨

官方答案

(4) 不可帶皮不可帶骨

官方資料