民國114年 第2梯次 西餐烹調乙級 學科

第67題

下圖豬的切割部位中,哪幾個編號的部位適合用烤(Roast)的?

題目

下圖豬的切割部位中,哪幾個編號的部位適合用烤(Roast)的?

  1. (1) 編號2
  2. (2) 編號4
  3. (3) 編號1
  4. (4) 編號6

官方答案

(1) 編號2、(2) 編號4、(4) 編號6

官方資料