民國92年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第12題
廚師調理食物的能力是
題目
廚師調理食物的能力是
- (1) 天生有限,無法改進
- (2) 可以進修、練習、培養而增加
- (3) 全靠師傅所傳授
- (4) 靠顧客評估而定
官方答案
(2) 可以進修、練習、培養而增加
解析
廚師的烹調技能屬於後天習得的專業能力，透過系統性的進修課程、反覆的實作練習以及經驗累積，皆能持續精進與提升。選項 1 錯誤將能力視為天生固定；選項 3 忽略自我學習與多元管道；選項 4 則混淆技能本身與市場評價。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。