民國93年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第38題

通常盛裝熱菜的盤子溫度保持在攝氏幾度最適宜?

題目

通常盛裝熱菜的盤子溫度保持在攝氏幾度最適宜?

  1. (1) 29 度
  2. (2) 39 度
  3. (3) 49 度
  4. (4) 59 度

官方答案

(3) 49 度

官方資料