民國96年 第1梯次 西餐烹調丙級 學科
第39題
下列何者不是沙門氏菌的傳染途徑( 媒介物) ?
題目
下列何者不是沙門氏菌的傳染途徑( 媒介物) ?
- (1) 飲水
- (2) 食物
- (3) 動物
- (4) 空氣
官方答案
(4) 空氣
解析
沙門氏菌主要經由糞口途徑傳播,常見媒介包括受污染的食物(尤其是禽肉、蛋類及其製品)、飲水,以及帶菌的動物或人員;也可透過接觸受污染器具造成交叉污染。空氣並非其典型傳染途徑,因此本題選空氣。預防重點是充分加熱、避免生熟食交叉污染、勤洗手,並維持水源與環境衛生。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。