民國100年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第17題
食品良好衛生規範由何機關定之?
題目
食品良好衛生規範由何機關定之?
- (1) 衛生局
- (2) 行政院衛生署
- (3) 衛生部
- (4) 衛生處
官方答案
(2) 行政院衛生署
解析
依「食品安全衛生管理法」授權訂定之「食品良好衛生規範準則」，由中央主管機關（現為衛生福利部，改制前為行政院衛生署）定之，適用全國食品業者。地方衛生局（處）僅負責轄區稽查與輔導，無權訂定全國性規範；衛生部並非我國現行機關名稱；衛生處為早期省級單位。故依題旨選 2 行政院衛生署。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。