民國100年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第47題
食材盤點是庫存管理上非常重要的工作,下列何者不是盤點的主要功能?
題目
食材盤點是庫存管理上非常重要的工作,下列何者不是盤點的主要功能?
- (1) 財務部門記帳的依據
- (2) 訂貨與採購的依據
- (3) 存貨差異與產能控制的依據
- (4) 辦理退貨的依據
官方答案
(4) 辦理退貨的依據
解析
盤點主要在核對帳面庫存與實物是否相符，可作為財務記帳、訂貨採購、存貨差異分析及產能控制的依據。辦理退貨通常依驗收結果、品質規格或契約約定判斷，與盤點數量無直接關係，因此不是盤點的主要功能。落實盤點也能減少積壓、缺貨與損耗。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。