民國99年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第4題

下列何者不是食品“ 真空包裝"的目的?

題目

下列何者不是食品“ 真空包裝"的目的?

  1. (1) 抑制微生物生長
  2. (2) 防止脂肪氧化
  3. (3) 防止色素氧化
  4. (4) 防止食物變形

官方答案

(4) 防止食物變形

官方資料