民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第29題
乳酪( C h e e s e ) 通常可和那些食物搭配
題目
乳酪( C h e e s e ) 通常可和那些食物搭配
- (1) 肉類
- (2) 魚類
- (3) 麵包類
- (4) 蛋類
官方答案
(3) 麵包類
解析
乳酪（Cheese）在西餐中最基本且普遍的搭配是麵包類，如法國麵包、吐司或餅乾，兩者風味互補，常見於起司拼盤或前菜。乳酪雖亦可佐肉類、蛋類，但麵包類為最經典、日常且廣泛接受的核心搭配，故選麵包類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。