民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第31題

甘藍菜之可用率若是8 成,食譜需用量是6 公斤,則應購買多少公斤才夠用?

題目

甘藍菜之可用率若是8 成,食譜需用量是6 公斤,則應購買多少公斤才夠用?

  1. (1) 4 . 8
  2. (2) 6
  3. (3) 7 . 5
  4. (4) 9

官方答案

(3) 7 . 5

官方資料