民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第36題

下面那一項不是使用標準食譜的優點?

題目

下面那一項不是使用標準食譜的優點?

  1. (1) 確保品質口味一致
  2. (2) 確保成本一致
  3. (3) 確保外觀色澤一致
  4. (4) 提升營養價值

官方答案

(4) 提升營養價值

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