民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第47題
膽固醇是何種維生素的先質?
題目
膽固醇是何種維生素的先質?
- (1) A
- (2) B
- (3) C
- (4) D
官方答案
(4) D
解析
膽固醇是人體合成維生素D的先質（前驅物）。皮膚中的7-去氫膽固醇經紫外線照射轉變為膽固醇衍生物，再於肝、腎轉化為活化型維生素D，參與鈣磷吸收。維生素A先質為β-胡蘿蔔素，維生素B、C則非由膽固醇轉化。故膽固醇是維生素D的先質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國98年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第47題
膽固醇是何種維生素的先質?
(4) D
膽固醇是人體合成維生素D的先質（前驅物）。皮膚中的7-去氫膽固醇經紫外線照射轉變為膽固醇衍生物，再於肝、腎轉化為活化型維生素D，參與鈣磷吸收。維生素A先質為β-胡蘿蔔素，維生素B、C則非由膽固醇轉化。故膽固醇是維生素D的先質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。