民國101年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第20題
餐飲從業人員的定期健康檢查,每年至少幾次?
題目
餐飲從業人員的定期健康檢查,每年至少幾次?
- (1) 四次
- (2) 三次
- (3) 一次
- (4) 二次
官方答案
(3) 一次
解析
依食品安全衛生管理法相關規定，餐飲從業人員（特別是直接接觸食品者）應每年接受至少一次健康檢查，目的在篩檢傷寒、阿米巴性痢疾、A 型或 B 型肝炎、梅毒、胸部 X 光等可能經由食品傳播的疾病。低於每年一次頻率將不符法令對食品從業人員健康管理之最低要求；二次以上則視各場所風險需要。故規定為每年至少一次。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。