民國101年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第45題
食品包裝標示的" I n g r e d i e n t s " 是何意?
題目
食品包裝標示的" I n g r e d i e n t s " 是何意?
- (1) 食品風味
- (2) 烹調方法
- (3) 食品成分
- (4) 服務方法
官方答案
(3) 食品成分
解析
Ingredients 是「成分、原料」的意思。包裝食品須依食品安全衛生管理法標示內容物，並依含量多寡由高至低排列，讓消費者了解食品由哪些原料組成，也方便避開過敏原。Flavor 才是風味，Cooking method 指烹調方法，Service 指服務方式，三者都不是 Ingredients 的意思，因此本題選食品成分。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。