民國103年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第28題

當切片機不再使用時,應如何處理刀面厚薄控制柄?

題目

當切片機不再使用時,應如何處理刀面厚薄控制柄?

  1. (1) 調低
  2. (2) 調高
  3. (3) 歸零
  4. (4) 調至常用厚度

官方答案

(3) 歸零

官方資料