民國103年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第27題
膽固醇是何種維生素的先質?
題目
膽固醇是何種維生素的先質?
- (1) A
- (2) C
- (3) B
- (4) D
官方答案
(4) D
解析
膽固醇是維生素 D 的前驅物質（先質），在皮膚接受紫外線照射後可轉化為維生素 D3。維生素 A 的前驅為 β-胡蘿蔔素，維生素 C 與 B 群均為水溶性維生素，與膽固醇無前驅關係。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第27題
膽固醇是何種維生素的先質?
(4) D
膽固醇是維生素 D 的前驅物質（先質），在皮膚接受紫外線照射後可轉化為維生素 D3。維生素 A 的前驅為 β-胡蘿蔔素，維生素 C 與 B 群均為水溶性維生素，與膽固醇無前驅關係。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。