蘆筍可食部分主要是何部位?

題目

蘆筍可食部分主要是何部位?

(3) 芽部

蘆筍的食用部位為春季出土之幼嫩莖（即筍芽、嫩芽），採收後組織迅速木質化、纖維變粗，故食用其柔嫩之芽部。根部老化不可食、葉部已退化為鱗片、花部在未展開前即採收，均非主要可食部分，因此選項3（芽部）正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。