民國105年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第18題
一個敬業的廚師應有什麼心態?
題目
一個敬業的廚師應有什麼心態?
- (1) 多花時間與主管攀交情最重要
- (2) 將菜餚做得色、香、味俱全即好
- (3) 看重自己的每一項工作,並將熱忱投入與廚師相關之工作
- (4) 只要將廚房環境之衛生做好
官方答案
(3) 看重自己的每一項工作,並將熱忱投入與廚師相關之工作
解析
敬業廚師應具備專業態度，看重自身經手的每一項工作，將熱忱投入與烹調相關之事務，含食材處理、烹調、衛生與團隊合作等。只重攀交情（選項1）偏離本職；僅求色香味（選項2）或只做衛生（選項4）皆過於片面。選項3涵蓋全面且強調責任與熱忱，符合職業倫理。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。