民國106年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科

第24題

花青素在酸性的環境中呈

題目

花青素在酸性的環境中呈

  1. (1) 藍色
  2. (2) 紅色
  3. (3) 綠色
  4. (4) 紫紅色

官方答案

(2) 紅色

官方資料