民國106年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第33題
下列那一種香料味道辛香,俗稱為披薩香料?
題目
下列那一種香料味道辛香,俗稱為披薩香料?
- (1) O r e g a n o
- (2) T a r r a g o n
- (3) M a r j o r a m
- (4) R o s e m a r y
官方答案
(1) O r e g a n o
解析
Oregano（牛至/披薩草）味道辛香濃郁，是義大利菜與披薩的代表性香料，俗稱披薩香料。Tarragon、Marjoram、Rosemary 風味與用途不同，非披薩香料代表，故選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。