民國106年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第80題
食品包裝標示的" I n g r e d i e n t s " 是何意?
題目
食品包裝標示的" I n g r e d i e n t s " 是何意?
- (1) 服務方法
- (2) 食品風味
- (3) 烹調方法
- (4) 食品成分
官方答案
(4) 食品成分
解析
Ingredients 在食品包裝上指「成分」或「配料」。依食品安全衛生管理法規定，食品標示應列出內容物名稱，並依含量多寡由高至低排列，讓消費者了解食品由哪些原料組成。服務方法（serving suggestion）、食品風味（flavor）與烹調方法（cooking method）都是包裝上可能出現、但意義不同的標示用語，與成分無關。故選食品成分。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。