民國110年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第20題
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
題目
關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確
- (1) 多粗食少精製
- (2) 三餐應以國產白米為主食
- (3) 每日鈉的建議攝取量上限為6 克
- (4) 多葷少素
官方答案
(1) 多粗食少精製
解析
國民飲食指標強調以未精製的全穀雜糧取代精製穀物，也就是「多粗食、少精製」，可增加膳食纖維與維生素B群攝取。每日鈉攝取上限為2400毫克，約等於食鹽6公克；選項把「鈉6克」與「食鹽6克」混為一談，並不正確。主食建議以全穀雜糧為主，而非僅限白米；「多葷少素」也與多蔬果、少紅肉的原則相反。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。