民國110年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第80題
食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次
題目
食品從業人員的健康檢查應多久辦理一次
- (1) 每三個月
- (2) 每半年
- (3) 每一年
- (4) 想到再檢查即可
官方答案
(3) 每一年
解析
依《食品安全衛生管理法》及相關規範，食品從業人員（含廚師、作業員、配膳等直接接觸食品者）應每年定期接受健康檢查，以確認有無罹患「食品作業場所人員不得從事作業之疾病」（如A型肝炎、傷寒、桿菌性痢疾、化膿性皮膚病等）。新進人員亦須先檢查合格始得作業，作業中若出現疑似症狀應即停止並就醫。選項1每三個月、2每半年均非法定一般頻率；選項4想到再檢查更不符規範。故正確答案為3，每年辦理一次。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。