民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第26題
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性每天 2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
題目
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性每天 2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
- (1) 2.8 公克
- (2) 5.2 公克
- (3) 3.6 公克
- (4) 2.2 公克
官方答案
(4) 2.2 公克
解析
世界衛生組織(WHO)建議反式脂肪酸攝取不超過每日總熱量1%。計算：2000大卡×1%＝20大卡；每公克脂肪（含反式脂肪）約可提供9大卡，20÷9≈2.22公克，故上限約2.2公克。選項4正確，其餘選項數值均不符此計算結果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。