民國112年 第2梯次 西餐烹調丙級 學科
第59題
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
題目
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
- (1) 保存期限
- (2) 製造日期
- (3) 賞味期限
- (4) 有效日期
官方答案
(4) 有效日期
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料的容器或外包裝應標示法定事項，其中與食品可食用期間有關者為「有效日期」。有效日期代表在建議儲存條件下，食品仍能維持安全與品質的期限。保存期限、製造日期及賞味期限雖可能出現在其他標示或業者自主管理上，但本題法定標示應選有效日期，即選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。